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PRATOS VEGANOS

 

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BET.HOMUS

Homus de grão-de-bico e beterraba com
tahine e romã, acompanhado de pão pita
torrado com zaatar VE

90

 

 

 

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GUIOZA DE VEGETAIS

Com molho ponzu de abacaxi, agave

e brotos de coentro. (9 unidades) VE

75

 

 

 

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FALAFEL VEGANO

Servido com coalhada de leite de amêndoas

e páprica. (10 unidades) VE LF

87

 

 

 

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FAKE TARTAR

de cenoura e beterraba defumadas com picles
e emulsão de leite de amêndoas VE LF

80

 

 

 

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POKE VEGANO

Arroz shari, tofu temperado, manga,
avocado com wasabi, picles, alga,
cogumelo, edamame, repolho roxo,
acelga picante e raiz de lotus VE LF

120

 

 

 

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SUSHI VEGANO

Tofu gelado com cebolinha e gengibre,
kappamaki acompanhados de pares de:
pimentões grelhados e marinados,
salada de alga wakame, acelga picante
e raiz de lótus VE GF LF

145

 

 

 

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POLPETTONE VEGANO

Feito de plantas, recheado e gratinado
com queijo mussarela ao molho pomodoro
e servido com spaghetti VE LF

140

 

 

 

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ARROZ DE FRUTOS DA TERRA

Arroz carnaroli com cogumelos silvestres, cenoura, edamame e terra de porcini trufada VE LF

145

 

 

 

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VACHERIN DA BORGONHA

Nosso clássico na versão vegana.

Sorbet de frutas vermelhas com
suspiro e calda de amora, regado
com licor de cassis VE GF LF

45

 

 

 

 

 

 

VE vegano

VG vegetariano

GF glúten free

LF lactose free

 

 

IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS

 

Apesar de todo o nosso cuidado com o preparo dos alimentos, os pratos podem conter ingredientes que não constam na descrição do nosso menu e que eventualmente causam reações alérgicas. Clientes com alergias devem pedir informações a um membro de nosso time sobre os possíveis alergênicos de nossos pratos. Oferecemos água filtrada gratuitamente aos nossos clientes mediante solicitação