Protocolos de segurança

UMA NOVA EXPERIÊNCIA UNIQUE, MAS COM A HOSPITALIDADE DE SEMPRE


O Unique já nasceu personalizado, pautado na atmosfera, na união de elementos, na união das pessoas. Não é um hotel, é o Unique. E estar em São Paulo, no Unique, faz toda a diferença. Para transmitir o que desejamos, temos que virar do avesso...

…E NOS VIRAMOS.

Sentimos a sua falta e estamos felizes em voltar. Nos preparamos para recebê-lo com todo cuidado necessário para que sua experiência seja inesquecível e única aos sentidos. Um rígido e detalhado protocolo de segurança foi elaborado, seguindo todas as normas e diretrizes estabelecidas pelos órgãos sanitários vigentes.

Possuímos o selo SafeGuard, desenvolvido pelo Bureau Veritas – referência mundial em serviços de avaliação de conformidade e certificação – que reúne normas de saúde e segurança desenhadas com base nas orientações sanitárias da Organização Mundial da Saúde (OMS) e as adapta para cada setor de atividade e especificidades de cada país. O selo é uma garantia de saúde contra a propagação da Covid-19 que prepara empresas para a retomada de seus negócios com qualidade.

Não temos hóspedes, mas convidados recebidos pelo nome.


Se é nosso convidado, nós saberemos tudo o que pudermos sobre ele. E iremos contar sobre nós. Relações verdadeiras pressupõem trocas.

Por isso, dividimos com você algumas orientações e informações.


Protocolo de reservas


O hotel adotou um novo protocolo de atendimento de reservas. A equipe está pronta para tornar a experiência de hospedagem mais segura desde o primeiro contato.

Durante o processo de cotação e confirmação de uma reserva, os hóspedes são informados sobre o novo protocolo de serviços para hospedagem, assim como instruídos sobre o funcionamento das áreas do hotel, horários, agendamento de serviços e detalhes importantes para tornar suas estadas seguras e confortáveis. Alguns questionamentos serão feitos, como abaixo:

  • A necessidade de algum cuidado especial;

Se o solicitante teve febre, tosse seca, problemas respiratórios (tosse ou dificuldade respiratória) ou algum sintoma relacionado à Covid-19 nos últimos 14 dias;

  • Se a última resposta for positiva e o solicitante confirmar uma reserva, um protocolo mais rígido de hospedagem será adotado e comunicado às equipes. Este é descrito a partir da página 16, com envio do informativo sobre o serviço, regras e restrições ao cliente.

Para tornar o processo de registro (check-in) mais seguro, será solicitado que o hóspede envie antecipadamente seus dados pessoais e informações de pagamento.

Todos os nossos hóspedes receberão, por e-mail, a confirmação da reserva e o protocolo sanitário com a política de hospedagem.

Animais de estimação


O hotel é, e continuará a ser pet friendly. Os animais de estimação poderão permanecer, confortavelmente, dentro dos quartos, lembrando que, como outrora, não poderão circular nas demais áreas do hotel, seguindo os regulamentos sanitários municipais.


Protocolo de hospedagem


Chegada ao hotel


Nossa equipe de manobristas e seguranças receberá os hóspedes portando máscara faciais e higienizando as mãos para auxiliá-los na chegada ao Unique.

O time foi treinado para higienizar adequadamente chaves, maçanetas, assentos, volante e câmbio dos veículos. O processo é repetido na retirada e entrega do veículo ao cliente. 

É mandatória a utilização de máscara faciais ao adentrar o edifício. Caso o hóspede não tenha uma, a equipe providenciará.

Registro de hospedagem (check-in)


A equipe de recepção foi retreinada e os processos revisados para garantir aos hóspedes um fluxo ágil e eficiente de atendimento.

A icônica mesa de recepção foi adaptada para o distanciamento social.

Para cada etapa do atendimento, é mandatório higienizar as mãos com álcool em gel, antes de prosseguir para a próxima.

Ao iniciar o check-in, é realizada a medição de temperatura dos hóspedes com termômetros infravermelhos.

O brinde de boas-vindas com champanhe Veuve Clicquot está mantido e servido em taças previamente esterilizadas, guardadas em um compartimento isolado do balcão.

São apresentados detalhes da política do hotel, assim como o funcionamento das piscinas, saunas, academia, restaurante, bar e agendamento de serviços.

As bagagens são higienizadas com produto saneante certificado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) antes do manuseio e entrega no apartamento.

Os cartões de acesso aos apartamentos são, previamente, higienizados e a entrega é feita pelo recepcionista após o término da apresentação do hotel. 

Os elevadores devem ser utilizados individualmente ou por hóspedes do mesmo quarto.

Após a chegada ao apartamento, no lugar do habitual acompanhamento dos recepcionistas, é feita uma ligação de boas-vindas para esclarecer dúvidas.

Todas as áreas de atendimento, além dos utensílios, são higienizadas, imediatamente, após utilização na recepção.

Serviços de quarto

  • IMPORTANTE: a equipe do hotel não adentrará apartamentos sem autorização prévia de hóspedes.

  • Serão realizados serviços de arrumação e reposições de itens nos quartos somente mediante solicitação dos hóspedes e estes não deverão estar presentes enquanto a equipe trabalha;

  • O mesmo vale para reposição de itens de minibar, entrega de amenidades, troca de toalhas e enxoval;

  • Todo tipo de entrega é feita pela equipe, que manterá distância mínima de 1,0m;

  • Para todos os atendimentos de auxílio rápido, a equipe deverá utilizar máscara facial, touca, luva e proteção para os calçados;

Saída do hotel (check-out)


Para solicitações de ajuda com bagagens, é necessário que os hóspedes as deixem do lado de fora do apartamento para que sejam recolhidas, se decidirem permanecer na acomodação por mais alguns minutos. Caso queiram que sejam retiradas de dentro do apartamento, deverão deixá-lo antes da chegada de um funcionário.

Os cartões-chave deverão ser depositados em um recipiente de cor preta, presentes nos terminais da recepção.

Caso seja solicitada, a conta será apresentada pelo recepcionista e o débito em cartão de crédito será feito remotamente, sem a necessidade de apresentá-lo novamente.

A fatura será enviada, preferencialmente, via correio eletrônico, porém, se for de preferência do hóspede, ele poderá levá-la em papel.


Protocolo de higienização dos quartos


Material de limpeza


O Hotel Unique utiliza produtos de limpeza eficazes contra vírus, bactérias e certificados pela ANVISA.

Para a limpeza de superfícies é utilizado um produto denominado “Peroxide”, de característica desinfetante multiuso à base de peróxido de hidrogênio. Este é utilizado em hospitais e tem ação contra vírus, fungos e bactérias. O diferencial do produto é sua ação rápida, que higieniza de forma eficaz e segura em apenas três minutos, oferecendo maior produtividade e segurança.

São utilizados panos e esponjas em cores diferenciadas para cada tipo de superfície e área, como quarto e banheiro. Os panos de limpeza são individuais para cada quarto, portanto não terão uso repetido.

A equipe foi treinada e orientada sobre a importância da higienização frequente das mãos e atenção a paramentação e desparamentação dos equipamentos de proteção individual.

Foram disponibilizados pontos de acesso a álcool em gel em todas as áreas do hotel.

Protocolo de limpeza pós check-out


Um funcionário específico, previamente selecionado, será designado para as tarefas de maior potencial de risco, o qual foi denominado “rota suja”. Esse funcionário utilizará os seguintes Equipamentos de Proteção Individual (EPI) para maior proteção: touca, luvas grossas, avental de proteção, face shield e máscara. O processo a seguir será feito após o fim da estada de um apartamento:

  • Desligar o sistema de ar condicionado;

  • Abrir as janelas para circulação de ar;

  • Retirar todo os dejetos de lixeiras da sala, quarto e banheiro, não deixando o saco plástico encher por completo para descartar, e não podendo superar 2/3 da capacidade de armazenamento;

  • Limpar área utilizada por animais de estimação;

  • Recolher bandejas de serviço de quarto;

  • Retirar todo o enxoval sem movimentações bruscas (incluindo protetores de colchão e capa de travesseiros), estejam estes utilizados ou não, e colocá-los em um saco de roupa suja, sem exceder 2/3 da capacidade;

  • Ao finalizar essas tarefas, o funcionário deverá acionar a equipe da manutenção para fazer a limpeza do filtro do sistema de ar condicionado;

  • Para fazer a limpeza e desinfecção após a limpeza do ar-condicionado pela equipe da manutenção, o novo arrumador adentra o apartamento utilizando seus EPIs (máscara, face shield, luva nitrílica, luva látex e touca) e segue o circuito de limpeza padrão.

Novas orientações de limpeza: 

  • A limpeza é feita em movimentos verticais;

  • Inicia-se a limpeza pelas áreas mais limpas e termina-se nas áreas mais sujas;

  • Inicia-se a limpeza pelas áreas secas e finaliza-se nas áreas molhadas;

  • Um fluxo contínuo de limpeza é mantido, limpando em circuito, evitando assim esquecer alguma área;

  • O produto saneante (Peroxide) deve ser aplicado em todo ambiente; colchão, travesseiro e recheio de duvet com o atomizador;

  • Como de costume, todos os itens do quarto continuam sendo testados para averiguar o bom funcionamento. Desta vez, é importante ressaltar que todo funcionário que adentrar o quarto, mesmo que somente para fazer algum reparo, deve estar com luva descartável e máscara;

  • Os produtos específicos são aplicados em todo o banheiro, que permanecerá agindo nos minutos seguintes;

  • A limpeza e desinfecção do quarto é feita com panos e fibras específicos, seguindo as mesmas orientações.

  • Atenção redobrada as áreas de toque intenso, tais como: maçanetas, interruptores de luz, puxadores dos armários e gavetas, telefone, controle de acionamento de cortinas, gaveteiros, controles remotos de televisores, que deverão ser envelopados com papel filme para facilitar a limpeza;

  • Após limpeza e desinfecção da área de quarto, deve-se iniciar o banheiro, seguindo o circuito e ter atenção redobrada as áreas de toque intenso, como: maçanetas, Interruptores de luz, pia e torneiras do banheiro, suporte de toalhas, acionador de descarga, torneiras do chuveiro, saboneteiras, assento;

  • Nas suítes, os tapetes devem ser higienizados com aspirador especial “Hyla” (aspirador a base de água, que não joga partículas no ar);

  • Após a finalização da limpeza, deve ser iniciada a reposição de itens como: toalhas, roupões, toalha de piso e tapetes e amenidades do banheiro;

  • Ao final, deve-se usar o equipamento “Pulse” com “Peroxide” para higienizar o chão de todo o quarto e banheiro;

  • Após a saída do apartamento, o arrumador deverá desinfetar o próprio equipamento de trabalho como: borrifadores de produtos, Pulse e carrinho.

Inspeção de quarto

  • O supervisor de governança utiliza os seguintes EPIs: máscara, luva descartável e touca durante a inspeção do quarto. Após a finalização, repassa o pulverizador com produto saneante nas áreas de toque intenso;

  • Durante essa inspeção, é utilizado um equipamento de luz negra para poder analisar a limpeza, sobretudo das áreas de toque intenso. A partir deste momento ninguém mais poderá entrar no quarto, a não ser o próximo hóspede.

Procedimento de arrumação de quarto

  • O serviço será oferecido somente mediante solicitação do hóspede;

  • Não será realizado qualquer tipo de serviço de limpeza caso o hóspede permaneça no quarto;

  • Na arrumação, deve-se seguir os mesmos padrões de limpeza pós check-out, bem como os padrões pré-estabelecidos.

Procedimento de turndown service (serviço de abertura de cama)

  • O serviço será oferecido somente mediante solicitação e será feito no momento que o hóspede estiver fora do quarto;

  • Deve-se seguir os mesmos procedimentos da arrumação e os padrões pré-estabelecidos.

Solicitação de amenidades, toalhas e itens de empréstimo

  • Todos os itens de empréstimo são higienizados antes da retirada e depois da devolução;

  • Caso o hóspede se lembre, durante o check-in, de alguma amenidade ou preferência a ser colocada no seu quarto e que não tenha sido informada previamente, vamos pedir que aguarde na recepção enquanto providenciamos a montagem;

  • Caso o hóspede realmente precise que alguma amenidade seja montada ou entregue enquanto estiver no quarto, a equipe será instruída a entrar no apartamento com proteção para os pés, touca, luvas e máscara. Entretanto, é aconselhado evitar ao máximo esse tipo de situação;

  • No ato da entrega, o colaborador tocará a campainha e entregará o item, mantendo o distanciamento de 1,0m;

  • Todos os itens solicitados (amenidades, travesseiro, toalhas) são higienizados antes de serem entregues e deverão estar embalados em saco plástico transparente.

Chamados de manutenção no quarto

  • Caso algo no quarto não funcione devidamente como o esperado e, portanto, seja necessária a presença da equipe de manutenção, será considerada a possibilidade de o reparo ser feito enquanto o cliente estiver fora. A equipe da manutenção informará a governança assim que finalizar o reparo, para que possa entrar no quarto e fazer a devida higienização, utilizando luva, máscara e touca e proteção para os pés.

  • Para solicitações urgentes nas quais seja imprescindível a presença da equipe da manutenção, o funcionário deverá entrar com a devida paramentação: luva, touca, avental, óculos, proteção para os pés e máscara.

  • Em atendimentos de auxílio rápido, serão utilizados os seguintes EPIs: máscara, luva, touca e proteção para os pés, sem a necessidade do avental.

Lavanderia de hóspedes

  • Os serviços de lavanderia estarão disponíveis para hóspedes mediante solicitação;

  • A equipe da lavanderia fará a retirada das roupas nos apartamentos;

  • Sugeriremos aos hóspedes que deixem a roupas ao lado de fora do quarto, em sacola específica para este fim;

  • A devolução dos serviços de lavanderia é feita pela equipe, mantendo o distanciamento mínimo de 1,5m.

Room service (serviço de quarto – alimentos e bebidas)

  • O funcionamento atual é das 8h às 11h para pedidos de café da manhã; das 12h às 15h para os itens disponíveis no cardápio de almoço (aos finais de semana o horário altera para das 13h às 16h); e das 19h às 23h para pedidos de jantar. Nos intervalos existem opções mais restritas;

  • Todos os alimentos são servidos cobertos por material apropriado e os utensílios higienizados antes de serem colocados sobre a bandeja ou carrinho.

  • Todos os pedidos de room service são acompanhados por um lenço de álcool 70%;

  • Sal e pimenta são disponibilizados em recipientes higienizados antes e após o uso;

  • No ato da entrega, o garçom baterá à porta. Quando atendido, ele deverá perguntar, mantendo o distanciamento de 1,0 metro, se o hóspede prefere que a entrega seja colocada dentro do seu quarto. Se sim, o garçom deverá utilizar o protetor para calçados, máscara e face shield;

  • O garçom informará sobre os procedimentos de retirada da bandeja, sugerindo deixar a bandeja do lado de fora do quarto após o acionamento do botão do dispositivo “tray way - chama garçom” para o recolhimento.

Minibar

  • O funcionário do minibar utilizará face shield e máscara e terá, entre seus pertences, álcool em gel, pano microfibra e álcool 70%;

  • O hóspede precisará solicitar, caso necessite, algum item de reposição;

  • Os produtos serão levados em uma bandeja, devidamente higienizados, antes da entrega ou reposição nos quartos;

  • A equipe do minibar higienizará todos os itens e geladeira antes de cada hospedagem;

  • Consumos de minibar serão adicionados às contas dos hóspedes, conforme solicitações de reposição e consumo.

     


Protocolo de uso e higienização do Body&Soul “Fitness Center” e sala spa Caudalie


Academia

  • Haverá agendamento de horário para controle da quantidade de pessoas que acessam o espaço por vez. Os horários de agendamento são fechados em lotes de duas horas com intervalo de uma hora para completa higienização do local;

  • Na academia Body&Soul, os hóspedes devem treinar utilizando uma máscara e manter a distância mínima de dois metros de outra pessoa;

  • As toalhas continuarão sendo oferecidas para o conforto dos hóspedes durante seus treinos físicos. Estas serão armazenadas, individualmente, em sacos plásticos transparentes;

  • Borrifadores com álcool 70% são disponibilizados, assim como panos descartáveis em toda área da academia;

  • Durante o intervalo de uma hora entre os agendamentos, são seguidos os padrões e circuito de limpeza pré-estabelecidos, reforçando a limpeza das áreas de toque intenso.

Piscina interna  

  • Haverá agendamento de horário para controle da quantidade de pessoas que acessam o espaço por vez. Os horários de agendamento são fechados em lotes de duas horas com intervalo de uma hora para completa higienização do local;

  • O uso de máscara durante a utilização do espaço será sugerido;

  • As espreguiçadeiras são redistribuídas seguindo o espaçamento mínimo de dois metros;

  • Garrafas de água descartáveis, devidamente higienizadas, continuarão a ser oferecidas;

  • Durante o intervalo de uma hora entre os agendamentos, são seguidos os padrões e circuito de limpeza pré-estabelecidos, reforçando a limpeza das áreas de toque intenso.

Sauna seca e úmida  

  • É necessário o agendamento de horário, respeitando as restrições de limite de pessoas e limpeza mencionadas anteriormente;

  • Dentro das saunas não haverá necessidade do uso de máscara;

  • Durante o intervalo de uma hora entre os agendamentos, são seguidos os padrões e circuito de limpeza pré-estabelecidos, reforçando a limpeza das áreas de toque intenso.

Vestiários do Fitness Center 

  • A limpeza do espaço é realizada de acordo com os agendamentos do uso da academia, deck, piscinas e saunas;

  • Durante o intervalo de uma hora entre os lotes de agendamento, são seguidos os padrões e circuito de limpeza já pré-estabelecidos, reforçando a limpeza das áreas de toque intenso.
     

Sala Spa Caudalie

  • Não será necessária a utilização de máscara no interior da sala de massagens;

  • As massoterapeutas utilizarão máscara e avental descartáveis;

  • É obrigatória a higienização das mãos, antes e depois dos atendimentos;

  • Roupões e materiais são embalados individualmente para uso;

  • Todos os agendamentos são feitos com intervalo mínimo de 40 minutos e higienização completa da sala.

  • Durante os intervalos de limpeza entre agendamentos, são seguidos os padrões e circuito de limpeza pré-estabelecidos, reforçando a limpeza das áreas de toque intenso.


Protocolo de uso e higienização do Skye Restaurante & Bar

 

O icônico e renomado Skye Restaurante & Bar permanece disponível, diariamente, aos hóspedes.

A utilização de máscara é obrigatória enquanto o cliente transitar pelo ambiente. Ao sentar-se à mesa, torna-se desnecessária.

A frequência da limpeza de todo o local é reforçada, por ser de maior circulação durante o horário de funcionamento. A limpeza das mesas e cadeiras é efetuada a cada atendimento.

São seguidos os padrões e circuito de limpeza pré-estabelecidos, reforçando a limpeza das áreas de toque intenso, utilizando os EPIs necessários e seguindo as orientações. Os ambientes são finalizados com a aplicação de produto saneante e certificação de que está tudo limpo e padronizado.

Mise-en-place e materiais de trabalho

  • A montagem de aparatos para refeições nas mesas é feita após os clientes se sentarem;

  • Sal e pimenta são disponibilizados em recipientes higienizados antes e após o uso;

  • Todos os itens são guardados nos aparadores (áreas fechadas);

  • Os cardápios são disponibilizados através de QR Code e impressos em PS, material que permite a higienização antes e após uso;

  • Serão oferecidos guardanapos de papel e não mais de tecido, possibilitando o descarte após o uso;

  • Os terminais de venda de cartão de crédito estão embrulhados em papel filme para facilitar a higienização, que será feita com álcool 70%, antes e após o manuseio.

Serviço de atendimento às mesas

  • Os garçons utilizarão face shield ou máscara enquanto estiverem atendendo e serão responsáveis pela montagem do mise-em-place assim que os clientes se sentarem à mesa;

Os garçons entregarão um lenço descartável com álcool 70% e explicarão sobre o cardápio disponível via QR Code;

  • O atendimento transcorrerá normalmente, conforme regras de serviço;

  • Após finalização de cada atendimento, é feita a limpeza e desinfecção das mesas e cadeiras com produto saneante;

  • Para pagamento da conta, o atendente irá até a mesa com um terminal de venda de cartão de crédito e débito envolvido por papel filme, devidamente higienizado e com um frasco de álcool em gel em mãos;

  • Caso o cliente prefira que a conta seja debitada ao seu apartamento, a caneta para assinatura será higienizada antes e depois do atendimento;

  • Os guardanapos são disponibilizados, individualmente, junto com os drinks/alimentos;
  • Se for necessária a formação de fila para a entrada de clientes externos no hall do elevador panorâmico, localizado no piso térreo, haverá marcação no piso para denotar distância mínima de 1,5m entre as pessoas;

  • Para a subida pelo elevador panorâmico, uma hostess ou segurança irá organizar a entrada de forma a subir um “grupo” por vez (pessoas de grupos/famílias diferentes não subirão no mesmo elevador). Haverá placa informativa a respeito;

  • O controle da lista será feito com o dispositivo móvel (tablet), higienizado com maior frequência.
     

Deck/ piscina Skye


Para circular no deck da famosa piscina vermelha do Skye sem preocupações, é solicitado que todos utilizem máscara. O uso desta não será necessário enquanto os hóspedes estiverem utilizando a piscina.

  • As toalhas e roupões continuarão sendo disponibilizados para o conforto dos clientes, porém agora embalados individualmente em sacos plásticos;

  • A limpeza da área é feita com maior frequência por ser um local de grande circulação de pessoas.

São seguidos os padrões e circuito de limpeza pré-estabelecidos, reforçando a limpeza das áreas de toque intenso, utilizando os EPIs necessários e seguindo as orientações. Os ambientes são finalizados com a aplicação de produto saneante e certificação de que está tudo limpo e padronizado.

Banheiros e vestiários do Skye


Limpeza é feita com maior frequência por tratar-se de um local de maior circulação de pessoas, durante o horário de funcionamento do Skye.


Inspeção da limpeza das áreas


Diariamente, os supervisores de limpeza realizarão a inspeção de todos os setores com checklists para avaliação e o cumprimento dos padrões de qualidade e limpeza.

Orientações gerais aos colaboradores de alimentos e bebidas


Os colaboradores do Skye e The Wall (hostess, garçons, caixas, maitres etc.) utilizarão face shield ou máscara de proteção facial.

Todos os funcionários são orientados a higienizarem as mãos corretamente diante das situações já definidas no protocolo de higiene e durante seu turno de trabalho nos seguintes momentos:

  • Ao chegarem ao posto de trabalho;

  • Antes de colocarem as máscaras e após retirá-las;

  • Após recolherem lixo e resíduos;

  • Após tocarem em caixas, garrafas;

  • Ao interromperem um atendimento e iniciarem outro;

  • Após executarem uma tarefa e iniciarem outra;

  • Antes de usarem utensílios higienizados;

  • Antes de colocarem luvas descartáveis e após retirá-las;

  • Após tocarem dispositivos eletrônicos, como celulares.

  • Sempre que julgarem necessário.
     

Dimensionamento dos ambientes e estrutura

  • Espaçamento de dois metros entre as mesas, respeitando o distanciamento de 1,2 metro entre cadeiras (considerando os clientes sentados);

  • Limpeza do sistema de ar condicionado diariamente pela equipe de manutenção;

  • O sistema de café da manhã servido em buffet foi abolido, dando lugar ao café da manhã à la carte;

  • Todos os itens recebidos na área (vinhos, refrigerantes, águas) são higienizados antes de serem armazenados nas geladeiras ou armários.

 

Protocolo de higienização na cozinha e preparação de alimentos & bebidas


Pré-preparo e preparo


Todos os envolvidos no pré-preparo e preparo de alimentos, auxiliares, cozinheiros, chefs e nutricionistas utilizarão equipamentos de proteção individual, conforme protocolo de higiene.

Todas as etapas que envolvem a produção dos alimentos (descongelamento, pré-preparo, manipulação, preparo (cocção), resfriamento e reaquecimento) atendem aos critérios estabelecidos na legislação sanitária e aos requisitos da ISO 22000 (Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos).

Durante o processo de produção de alimentos, a higiene das mãos é realizada respeitando a frequência e técnica adequada.

As instalações, equipamentos, móveis e utensílios são mantidos em condições sanitárias apropriadas durante todo o fluxo de produção. As operações de higienização são realizadas com frequência, garantindo a manutenção dessas condições e evitando riscos de contaminação.

Lavagem de louças


A lavagem de utensílios e materiais é feita nas seguintes temperaturas:

  • Durante a lavagem: 55ºC a 65ºC;

  • Durante o enxágue: 80ºC a 90ºC;

  • Todos os utensílios higienizados são manipulados com luvas descartáveis.

Controle de recebimento: matéria-prima, ingredientes, produtos químicos, embalagens e fluxo de produção dos alimentos

  • Todas as etapas que envolvem a produção dos alimentos, desde o recebimento até a distribuição, atendem aos critérios das legislações sanitárias e os rigorosos requisitos da ISO 22000 (Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos).

Recebimento de mercadorias


O recebimento de mercadorias destinadas à produção de alimentos é realizado de forma a garantir a segurança e qualidade.

  • Os legumes, verduras e frutas são transferidos para caixas plásticas do hotel e, posteriormente, são higienizados em solução de hipoclorito a 200 PPM antes de serem armazenados;

  • As embalagens secundárias e terciárias de alimentos e produtos químicos são retiradas antes de serem armazenadas. Na impossibilidade da retirada dessas embalagens, como nos fardos de bebidas em lata, de alimentos, caixas de bebidas alcoólicas, entre outros, estas são higienizadas com produto saneante ou álcool 70%.

Durante o recebimento, o funcionário responsável pela atividade seguirá as seguintes orientações:

  • Utilização de protetor facial, higienizado antes e após o uso;

  • Distanciamento mínimo de 1,5 metro do fornecedor;

  • Pulverizar as embalagens com produto saneante;

  • Sanitizar a caneta utilizada para assinatura de documento;

  • Utilizar luvas descartáveis.

 

Protocolo de higienização das áreas sociais


Protocolo de limpeza e higienização de áreas públicas


O Hotel Unique utilizará produtos de limpeza eficazes contra vírus, bactérias e certificados pela ANVISA.

Para a limpeza de superfícies é utilizado um produto denominado “Peroxide”, de característica desinfetante multiuso à base de peróxido de hidrogênio. Este é utilizado em hospitais e tem ação contra vírus, fungos e bactérias. O diferencial do produto é sua ação rápida, que higieniza de forma eficaz e segura em apenas três minutos, oferecendo maior produtividade e segurança.

São utilizados panos e esponjas em cores diferenciadas para cada tipo de superfície. Materiais utilizados em determinada área não serão reutilizados. Os panos de limpeza são individuais para cada quarto, portanto não terão uso repetido.

A equipe foi treinada e orientada sobre a importância da higienização frequente das mãos e atenção a paramentação e desparamentação dos equipamentos de proteção individual.

Foram disponibilizados pontos de acesso a álcool em gel em todas as áreas do hotel.

Rota Suja - áreas públicas


O funcionário previamente designado e denominado “rota suja” (como anteriormente descrito) utilizará os seguintes equipamentos de proteção individual: touca, luvas grossas, avental de proteção, face shield, máscara e realizará as seguintes tarefas:

  • Retirará todos os lixos depositados nas latas, monitorando para que o saco plástico não encha por completo antes do descarte, não podendo superar 2/3 da capacidade de armazenamento;

  • Retirará todo o enxoval sujo de dentro dos cestos, espreguiçadeiras e demais locais, monitorando para que o saco plástico não encha por completo antes do descarte, não podendo superar 2/3 da capacidade de armazenamento;

A limpeza dos ambientes é realizada por equipe própria, designada como “rota limpa”. Limpeza e higienização são feitas com maior frequência em horários de maior circulação de hóspedes e após utilização em locais de agendamento, com atenção redobrada nas áreas de toque intenso.

O auxiliar de limpeza utilizará os EPIs (máscara, face shield, touca e luva nitrílica) e seguirá o circuito de limpeza padrão, com atenção redobrada às áreas de toque intenso:

  • Maçanetas de portas;

  • Interruptores;

  • Balcões de recepção;

  • Corrimãos;

  • Telefones e computadores;

  • Dispensadores de álcool em gel;

  • Dentro dos banheiros e vestiários: maçanetas, torneiras, dispensadores, assento e acionador da descarga, xampu, condicionador e sabonete líquido.

Orientações importantes:

  • A limpeza deverá ser feita em movimentos de cima para baixo e não em movimentos circulares;

  • Inicia-se a limpeza pelas áreas mais limpas e termina-se nas áreas mais sujas;

  • Inicia-se a limpeza pelas áreas secas e finaliza-se nas áreas molhadas;

  • Um fluxo contínuo de limpeza é mantido, limpando em circuito, evitando assim o esquecimento de alguma área.

Limpeza dos corredores sociais

  • Limpeza e desinfecção das portas e botões dos elevadores com pulverizador eletrostático;

  • Limpeza do número indicativo do apartamento;

  • Limpeza do átrio e das janelas;

  • Limpeza das saídas de ar;

  • Aspiração dos carpetes com Hyla (aspirador a base de água, que não joga partículas no ar) e produto bactericida;

  • Janelas são mantidas abertas.

Lobby

  • Redistribuição dos móveis, com distanciamento de dois metros entre as poltronas. São disponibilizados álcool em gel em todas as mesas;

  • A higienização de móveis e estofados é feita com o aspirador especial “Hyla”;

  • São seguidos os protocolos de limpeza descritos na página 12.

Banheiros do lobby

  • São seguidos os protocolos de limpeza descritos na página 12.

Biblioteca

  • Redistribuição dos móveis, com distanciamento de dois metros entre as poltronas. São disponibilizados álcool em gel em todas as mesas;

  • A higienização de móveis e estofados é feita com o aspirador especial “Hyla”;

  • São seguidos os protocolos de limpeza descritos na página 12.
     

The Wall

  • Redistribuição dos móveis, com distanciamento de dois metros entre as poltronas. São disponibilizados álcool em gel em todas as mesas;

  • A higienização de móveis e estofados é feita com o aspirador especial “Hyla”;

  • São seguidos os protocolos de limpeza descritos na página 12.

Elevadores

  • Acesso individual nos elevadores ou grupo de hóspedes da mesma família;

  • A limpeza é feita com mais frequência por ser um local de maior circulação de pessoas.

Controle dos fornecedores e prestadores de serviços


A cada entrega, os fornecedores e prestadores de serviços devem:

  • Aguardar dentro do transporte para controle da temperatura corporal e autorização para descarregamento;

  • Utilizar máscara de proteção;

  • Higienizar as mãos antes da entrega.

Armazenamento das mercadorias


O armazenamento de matérias-primas e embalagens que entram em contato com alimentos é realizado conforme Procedimento Operacional Padrão (POP). Cuidado com Armazenamento que define critérios de higiene, validade, temperatura e organização para a preservação da qualidade e segurança dos alimentos.
 

Protocolos de manutenção


Equipe utiliza sempre o EPI padrão e a máscara para realizar as atividades rotineiras. Para atividades dentro dos quartos, com e sem a presença de hóspedes, há necessidade de portar EPIs específicos de atendimento citados anteriormente.

Para que a segurança de hóspedes e clientes seja preservada, a manutenção realiza as seguintes tarefas:

Sistema de água

  • Controle do sistema de aquecimento central com produção de água quente à 60°C e retorno à 55°C;

  • Troca dos elementos filtrantes da entrada de água do hotel e dos pontos de consumo (filtros de água, máquinas de café, máquinas de gelo etc.);

  • Submerge a ducha do chuveiro e duchas higiênicas em solução de clorada de 20 ml/L por 15 minutos após check-out do hóspede.

Sistema de ar condicionado

  • Embora a Covid-19 não seja transmitida pelo ar, mas de pessoa para pessoa através de gotículas do nariz ou da boca quando uma pessoa infectada tosse ou exala, é feito o monitoramento da condição do ar condicionado de todas as áreas do hotel, com limpeza e higienização dos filtros, rotores, serpentinas, bandejas e drenos e aplicação de produto saneante, seguindo as rotinas previstas no Plano de Manutenção. Operação e Controle (PMOC)

  • A limpeza do sistema de ar condicionado deverá ser realizada a cada check-out, e a limpeza completa do ar condicionado do Skye, lobby e demais áreas sociais, diariamente.

Renovação de ar

  • Limpeza das caixas de ventilação e rotores dos sistemas de insuflamento e exaustão de ar;

  • Troca os filtros descartáveis do sistema de insuflamento de ar;

  • Revisão os motores e correias, de forma a garantir a taxa de renovação de ar dos equipamentos. Os ventiladores de renovação de ar devem funcionar de forma ininterrupta (24/7).

Exaustão


Deve ser mantida ligada de forma ininterrupta (24/7).

Protocolos de Lavanderia


Sempre que for manipular roupa suja, recebimento e lavagem, deve-se usar os seguintes EPIs: óculos, máscara, luvas de mangas longas e avental. Para manusear a roupa limpa, é necessário utilizar máscara e reforçar a higienização constante das mãos;

Todas as peças são lavadas com processos certificados, seguindo os padrões de secagem e passadoria e embaladas individualmente para armazenamento;

Ao final de cada turno, deve-se fazer limpeza e desinfecção geral na lavanderia;

Seguir rigorosamente os padrões da ISO, intensificando a limpeza dos carrinhos aramados, carrinhos de lona, portas das máquinas, secadoras e bancadas.

Equipe Unique - funcionários


Os funcionários do Hotel Unique são vitais para um programa eficaz de prevenção, saneamento e saúde.


Lavagem das mãos


A higiene correta e a lavagem frequente das mãos, com água e sabão, são essenciais para ajudar a combater a propagação do vírus. Todos os funcionários do hotel foram instruídos e treinados a lavarem as mãos de forma correta, por 20 segundos, ou utilizar álcool em gel, caso uma pia e torneira não estejam disponíveis. A lavagem ou esterilização das mãos deverá ocorrer a cada uma hora.

A higienização das mãos deverá ser feita na chegada ao trabalho, após o contato com superfícies ou com outras pessoas, assim como após cada atividade e ação realizadas, e antes e depois de iniciar um turno de trabalho.

Equipamento de proteção individual (EPI)


Os EPIs apropriados são entregues diariamente aos funcionários com base em suas funções e responsabilidades e em conformidade com os regulamentos e orientações estaduais.

Todos funcionários receberão treinamento sobre a utilização, higienização e descarte adequado de todos os EPIs: máscara, luvas, face shields, aventais, toucas, entre outros disponíveis.
 

Entrada ao Hotel 


A temperatura de todos os funcionários é monitorada na entrada. Se o colaborador apresentar temperatura igual a 37,5°C a aferição da temperatura é feita após 10 minutos.

Confirmando a alteração da temperatura corporal, o funcionário é impedido de entrar e é orientado a retornar para casa e acompanhar os sintomas.

Treinamentos


Todos os funcionários foram rigorosamente treinados sobre os novos protocolos para poderem receber hóspedes com segurança e qualidade.

Uniforme


Os uniformes de todos os funcionários são trocados diariamente.

Refeitório


Existe revezamento de horário de refeição entre as equipes. Há marcadores no piso para que os funcionários possam respeitar o distanciamento.

A capacidade de carga do refeitório foi reduzida para 1/3 do total.

O refeitório dispõe de pia, sabonete bactericida, álcool em gel 70% e papel toalha descartável, não reciclado, para a higienização das mãos.

As refeições são servidas por funcionários devidamente paramentados. Os talheres são disponibilizados em pacotes fechados.

Borrifadores com produto saneante (álcool 70% ou peróxido de hidrogênio) e pano descartável são disponibilizados para que, os próprios funcionários, façam a desinfecção das mesas e cadeiras antes do uso.

Após a finalização de cada horário de refeição (café da manhã, almoço, jantar e ceia), é realizada limpeza criteriosa de todo o ambiente, incluindo as superfícies de toque intenso, borrifando produto saneante.

Vestiário


Os vestiários foram reorganizados para diminuir o limite máximo de pessoas por vez.

Elevadores de serviço


Foram disponibilizados dispensadores de álcool em gel dentro dos elevadores e a quantidade de pessoas que podem adentrar foi diminuída, com demarcações no piso para espaçamento.

Funcionários extras e terceirizados


Devem seguir as mesmas diretrizes dos funcionários do hotel.

 

Protocolo de segurança para hóspedes com sintomas que podem ser relacionados ou confirmados de Covid-19


Todos podem ser possíveis transmissores da Covid-19. Sabe-se também, qualquer um pode estar infectado e ser assintomático. Em casos suspeitos e confirmados, a equipe agirá com protocolos mais restritos descritos abaixo, minimizando o contato do possível enfermo com demais hóspedes e funcionários, afetando assim minimamente a qualidade da hospedagem.

O time de recepção aconselhará os hóspedes a permanecerem em seus quartos. A equipe poderá também fazer a recomendação de locais para realização de exames para a confirmação do vírus no organismo, assim como hospitais.

A equipe de atendimento de frente (recepção/mordomia) fará ligações diárias para saber como o hóspede está se sentindo, e se precisa de algum auxílio.

Se em absoluta necessidade for necessário fazer algum atendimento que tenha contato próximo ao hóspede, a equipe portará os devidos equipamentos de proteção individual (EPIs):  luvas de mangas longas, touca, óculos, máscara facial, face shield, avental descartável e protetor para calçados. Regras e protocolos a serem seguidos para esses hóspedes:

Acesso/locomoção

  • Processos de check-in e check-out expressos, sem contato com funcionários da recepção, e sem parar no balcão;

  • O veículo deverá ficar estacionado na frente do hotel e o proprietário será o único autorizado a manuseá-lo;

  • O hóspede receberá um informativo relacionando os protocolos e regras mais restritivos de hospedagem;

  • O acesso ao quarto deverá ser feito pelo elevador indicado pela equipe;

  • O elevador deverá ser bloqueado para locomoção do hóspede e limpeza posterior à utilização;

  • Todas as áreas de contato serão imediatamente pulverizadas e limpas;

  • Todas as entregas de materiais, bagagem e serviços serão feitos sem a presença do hóspede no quarto;

  • O hóspede não poderá circular pelo hotel, devendo ficar apenas em seu quarto. Quando absolutamente necessário, nosso time auxiliará com deslocamentos.

Serviço de quarto

  • Não serão realizados serviços de arrumação e limpeza do quarto durante o período de hospedagem;

  • A mesma regra vale para reposição de itens de minibar, entrega de amenidades, serviço de quarto, troca de toalhas e enxoval;

  • Nenhum funcionário acessará o quarto;

  • Todas as entregas serão feitas pela equipe, mas sem contato direto com o hóspede;

  • Todas as refeições devem ser realizadas dentro do quarto. As entregas serão deixadas na porta e o hóspede avisado;

  • Ao término das refeições, os utensílios devem ser dispostos ao lado de fora do quarto (no corredor, ao lado da porta), para que sejam recolhidos pela equipe denominada “rota suja”;

  • Roupas a serem enviadas para a lavanderia deverão ser deixadas do lado de fora do quarto. Na devolução, deixaremos a roupa no carrinho em frente à porta. O hóspede recolherá suas roupas, sem qualquer contato com funcionários;

  • O hotel disporá os seguintes itens, sempre mediante solicitação: lenços de álcool 70%, máscara, álcool em gel, álcool 70% em pulverizador e luvas descartáveis.

Limpeza pós saída (check-out):

  • A equipe de governança aguardará 96 horas após a saída para entrar no quarto e iniciar o processo de limpeza;

  • O funcionário, devidamente paramentado, fará o primeiro acesso ao quarto para retirada dos itens que mais tiveram contato com o hóspede;

  • Será feita uma limpeza completa no quarto, seguindo os protocolos já estabelecidos e utilização dos EPIs necessários;

  • O colchão será higienizado com materiais de limpeza específicos para esta finalidade;

  • Equipe de manutenção fará a limpeza do sistema de ar condicionado.